灣臥.饗宴

以在地為優先,尋找新鮮、優質的食材,用最簡單的方式將食物最原始而美好的一面呈現出來。

  • 早餐
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有機農場

曾經是一片銀合歡林,經過這兩、三年的用心開墾與試作,灣臥正一步步建立屬於自己的有機花園。迎賓香茅花草茶、早餐芝麻黑豆漿、白玉蘿葡、桑葚、水果等,用有機的耕作方式,將完全無毒、最新鮮的食材送上餐桌,近期更拓展到養雞取蛋、養鵝、養鴨與作物共生,提供更多樣化的食材來源。

餐點
餐點

食材的原始滋味

只有品質最好的食材,才能用最簡單的烹調方式引出令人回味再三的滋味。灣臥本於回歸自然原始的精神,不僅是致力於讓每位賓客住在自然裡,更是專注於呈現食物原始的滋味。每一道菜色,我們遍尋品質最好的食材,簡單的調理,沒有過多的調味,找回簡單而純粹的滋味。