灣臥・早晨饗宴
高品質．簡單料理．從農場到餐桌
High Quality．Simple Cooking．From Farm to Table
灣臥曾經是一片荒地野林，經過這幾年的用心開墾與試作，我們已於 2022 年 7 月取得有機轉型期農產品驗證，正一步步建立屬於自己的有機農園。從花卉、香草植物、水果至生菜，皆以自然農法有機耕作，將完全無毒、最新鮮的食材送上餐桌，近期更拓展到養雞取蛋與作物共生，提供更多樣化的食材來源。
最令人回味的美食，往往來自食材最原始的滋味。灣臥堅持以自產的高品質有機作物，搭配嚴選頂級食材，用「減法料理」的烹調方式，帶給您最貼近自然的味蕾饗宴。身處在未經修飾的大自然環境中，品嘗純粹的料理，這就是我們想傳遞的——健康、純粹、友善土地的生活型態。
食材產地 Place of Origin
- 白玉蘿蔔、雞蛋 灣臥自產
- 有機黑豆、黑芝麻 恆春
- 手工海鹽 恆春後灣
- 蜂蜜 屏東枋山
- 蜜香紅茶 花蓮瑞穗
- 黑豬肉 臺北三峽
- 咖啡豆 衣索比亞、肯亞
- 麵粉、酵母 日本
- 發酵奶油 法國
飲品 Beverage
餐點介紹 Course Menu
Buon appetite!
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